Al termine dell’estate le olive sono mature, si raccolgono e si lavorano per ottenere l’olio. L’anno scolastico inizia con una visita ad un uliveto, verso la fine di settembre. I bambini conoscono l‘ulivo: una imponente, secolare ed importante pianta. I bambini nell’uliveto sono raccoglitori di olive e al frantoio osservano le fasi attraverso le quali..